生姜のレシピ

【生姜ご飯のレシピ】『スーパーウルトラ蒸し生姜』にも匹敵する効果!

 

巷では、『スーパーウルトラ蒸し生姜』というのが話題になっているわね。

体を温める効果があるショウガオールという成分が、通常の20倍にもなっている蒸し生姜のことよ。

でも実際に作るには少し手間がかかるから、なかなか続けられないって声もチラホラ聞くのよね…。

 

生姜姫
生姜姫
それならば、スーパーウルトラ蒸し生姜にも匹敵する『生姜ご飯』はいかがかしら?
毎日カンタンに続けられるわよ!

 

そもそもスーパーウルトラ蒸し生姜とは

 

『スーパーウルトラ蒸し生姜』とは、スライスした生姜を蒸してから、1日天日干しにして乾燥させたもの。

漢方の世界では乾姜(かんきょう)と呼ばれていて、体の弱った人によく使われてきたものなのよ。

 

でも、作るのに少し時間がかかるのが難点なのよね~。

140kpaの圧力鍋で30分以上蒸してから丸1日天日干しにするのだけど、家庭用の圧力鍋だと圧力が弱いから更に蒸す時間がかかるわね。

体を温めてくれるショウガオールが20倍にも増えるのは嬉しいけど、もう少しカンタンな方法はないかしら?

 

ショウガオールたっぷりの『生姜ご飯』

 

そこで、「生姜ご飯」の登場よ!

ショウガオールは、80℃以上で30分加熱することで増えると言われているの。

炊飯器は100℃以上の高温になるし、時間をかけて炊き上げるわよね。

だから、炊飯器で炊く生姜ご飯は、「スーパーウルトラ蒸し生姜」に匹敵する効果があると言われているの。

 

しかも、毎日炊いているご飯に生姜と調味料を足すだけという手軽さ。

これはさっそく今日からでもチャレンジできるわね。

 

かんたん『生姜ご飯』のレシピ

 

 

生姜ご飯の作り方

【材料】

お米 1合

生姜 1かけら

醤油 大さじ1

酒 大さじ1

 

1.お米を研ぐ

2.お米・千切りにした生姜・調味料を入れ、水を1合のラインまで注ぐ

3.炊飯スイッチを押す

4.炊きあがったら、ざっくり混ぜて出来上がり♪

 

 

こんなにカンタンで美味しくて体にもいいなんて。

まさにトレビア~ンよね。

 



 

『生姜ご飯』は生姜料理の中でも大注目!

 

 

 

「生姜焼き」「生姜湯」「鰯の煮つけ」「厚揚げ」「生姜ご飯」の5つの中で、どれが1番体を温めるのかを実験した。

冷え性の40代女性にそれぞれ食べてもらい、サーモグラフィーカメラで測定した結果、「生姜ご飯」が一番体を温める効果が高かった。

(TBS「この差ってなんですか」より)

 

 

やっぱり、80℃以上で30分加熱というのがショウガオールを増やすための鉄則なのね。

 

スーパーウルトラ蒸し生姜にも匹敵する『生姜ご飯』の作り方 まとめ

 

カンタンにできて、体を温める効果抜群の『生姜ご飯』をご紹介したわ。

この生姜ご飯、爽やかな香りとピリッとした生姜のアクセントで、どんなおかずにもぴったりなのよ。

ぜひ一度試してみてね。

 

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生姜姫
生姜姫
冷えや疲れに悩む日本のOLを救うため、生姜王国から親善大使としてやってきた。生姜と和食の相性の良さにとりつかれ、レシピ開発にも力を入れている。日本で生姜万博を開催することが夢。