生姜の効果

【最新版】『スーパーウルトラ蒸し生姜』の作り方

 

OLちゃん
OLちゃん
効果がすごいと話題の『スーパーウルトラ蒸し生姜』って何なのかな?

 

以前、NHKの「あさイチ」などで紹介された『ウルトラ蒸し生姜』

独特なネーミングだけれど、いったいどういうものなのかしら?

そして2020年は『ウルトラ蒸し生姜』を超える『スーパーウルトラ蒸し生姜』が話題になっているそうよ。

その違いも、しっかり見ていきましょう。

 

『ウルトラ蒸し生姜』の正体

 

そもそも、『ウルトラ蒸し生姜』とは医学博士で生姜研究の第一人者・平柳 要先生が開発したものなのよ。

その名の通り生姜を蒸しているところが特徴的で、その後乾燥させてから粉末にして使うそうよ。

なぜ「ウルトラ」という名がついているかというと、体を温める効果のあるショウガオールという成分が、通常の10倍にもなるからだそう。

冷え性改善を望むOLちゃんには、とっておきの情報ね。

 

漢方の「乾姜」によく似た作り方

 

この「生姜を蒸してから乾燥させる」という方法は、漢方でよく使われている「乾姜(かんきょう)」と非常によく似ているわ。

「乾姜」はたくさんの漢方薬に使われている、とてもメジャーな生薬ね。

漢方薬はお値段が張るものが多いけれど、『ウルトラ蒸し生姜』なら自宅で作れて経済的よね。

 

OLちゃん
OLちゃん
生姜姫って、意外と庶民的……?

 

『スーパーウルトラ蒸し生姜』と『ウルトラ蒸し生姜』の違い

 

『ウルトラ蒸し生姜』を超える『スーパーウルトラ蒸し生姜』を、平柳先生が発表されたそう。

……今までの『ウルトラ蒸し生姜』と何が違うの?

 

  1. 『ウルトラ蒸し生姜』では蒸し器を使用していたが、圧力鍋に変更。
  2. ショウガオールが20倍に増加。

 

ショウガオールは、100℃以上で爆発的に増えることが判明したそう。

だから、蒸し器よりも圧力鍋の方がショウガオールが増えるってことね。

 

ちなみに、150℃以上になるとショウガオールが壊れてしまうから、揚げたり強火で焼いたりするのは意味がないんですって。

 



 

『スーパーウルトラ蒸し生姜』の効果

 

では、ショウガオールが増えた『スーパーウルトラ蒸し生姜』の効果は、どんなものなのかしら?

まとめてみましょう。

 

  • 血行をよくして、冷え性改善。
  • 消化酵素の分泌を促進して、胃腸の働きをよくする。
  • 抗酸化作用により、体がサビつくのを抑える。
  • 糖や脂肪の燃焼を助ける効果がある。

 

う~ん、どれもありがたい効果ばかりね。

では、さっそく『スーパーウルトラ蒸し生姜』の作り方を見ていきましょう。

 

『スーパーウルトラ蒸し生姜』の作り方

 

■生姜をよく洗い、皮の汚れているところを切り落とす

 

■1~2ミリ程度にスライスする

 

■圧力鍋に重ならないように並べ、30分加熱する

 

■よく冷まし、水気があったらキッチンペーパーなどで拭き取る

 

■ざるなどに並べ、天日干しなら1日・室内なら7日程度乾燥させる

 

■パキッと割れるまで乾燥したら出来上がり

 

 

生姜姫
生姜姫
ミルなどで粉状にして使うといいわよ

 

『ウルトラ蒸し生姜』の作り方は、↑↑の「圧力鍋」「蒸し器」に変更するだけだから割愛するわね。

 

『スーパーウルトラ蒸し生姜』を使うときの注意点

 

『スーパーウルトラ蒸し生姜』はショウガオールの効果が20倍にもなっているうえ、乾燥して生の生姜の1/10の量になっているの。

だから、取りすぎには要注意よ。

1日小さじ1/2杯までにしましょうね。

 

また、妊婦さん小さなお子さんは使用を控えた方が良いそうよ。

 

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生姜姫
生姜姫
冷えや疲れに悩む日本のOLを救うため、生姜王国から親善大使としてやってきた。生姜と和食の相性の良さにとりつかれ、レシピ開発にも力を入れている。日本で生姜万博を開催することが夢。